Trouver où bruncher à Toulouse un dimanche matin n’a rien d’évident tant l’offre s’est développée ces dernières années. Entre les salons de thé cosy du centre historique, les adresses les pieds dans l’eau sur les quais de la Garonne et les buffets à volonté des grands hôtels, la Ville Rose a de quoi satisfaire tous les appétits.
Nous avons sélectionné et vérifié dix adresses de brunch à Toulouse, classées par quartier, avec les prix, les horaires et les infos pratiques pour réserver sans perdre de temps.
Dans l’hypercentre : Esquirol et Capitole
1. Perlette – quartier Esquirol
📍 Perlette Salon de Thé – 2 place de la Bourse, 31000 Toulouse
Ce salon de thé installé place de la Bourse mise sur une cuisine 100 % maison à partir de produits locaux et de saison. L’assiette continentale salée (jambon rôti, jambon ibérique, tomme des Pyrénées) est suivie d’une brioche ou pâtisserie du jour et d’un bowl granola-yaourt-compote. La terrasse, très prisée aux beaux jours, donne directement sur la place. Réservation conseillée, sur place ou par téléphone.
2. Bapz – quartier Esquirol
📍 Bapz – 13 rue de la Bourse, 31000 Toulouse
Bapz reproduit l’ambiance d’un café londonien, avec une déco so British et un service chaleureux. Le brunch à l’anglaise (muffins, haricots blancs à la tomate, œufs brouillés, croque-monsieur, salade) est servi tous les jours de la semaine de 11h30 à 14h, accompagné d’un thé servi dans de la vraie porcelaine. Un peu d’attente possible aux heures de pointe : mieux vaut arriver tôt.
3. Salon Cacao’T – quartier Capitole
📍Salon Cacao’T – 21 rue Charles-de-Rémusat, 31000 Toulouse
À deux pas du Capitole, ce salon tenu par un pâtissier-chocolatier propose un brunch du dimanche en trois temps : buffet sucré (viennoiseries, cakes maison, jus d’orange pressé), assiette salée du moment, puis pâtisserie signature du chef, avec un vrai savoir-faire autour du chocolat sourcé directement chez le producteur. Formule à 25 €, réservation conseillée.
Sur les quais, vue sur la Garonne
4. Le Café Cerise
📍 Le Café Cerise – 4 quai de la Daurade, 31000 Toulouse
Spécialiste du café de terroir 100 % Arabica, cette adresse avec vue sur la Garonne propose un brunch composé de produits frais et locaux, dont la formule change chaque semaine : boisson chaude, orange pressée, salade de saison, avocado toast ou soupe, bol de yaourt grec et cookie maison. Fait notable : il se déguste tous les jours et pas uniquement le week-end, de 10h30 à 14h. En revanche, aucune réservation n’est possible : il faut arriver tôt pour avoir une table.
5. Minnaya
📍 Minnaya – 32 rue de la Colombette, 31300 Toulouse
Ce café du quartier Saint-Aubin s’est fait une spécialité du brunch healthy et inclusif : la carte propose systématiquement des options végétariennes, vegan, sans gluten et sans lactose, à base de toasts, pancakes, salades et pâtisseries maison. Le wifi gratuit en fait aussi une adresse appréciée des étudiants et télétravailleurs. Réservation par téléphone conseillée, mais pas obligatoire.
Formules à volonté : le choix des hôtels
6. Barricòt (Hôtel Mercure Compans-Caffarelli)
📍 Barricòt – 8 esplanade Compans-Caffarelli, 31000 Toulouse
Uniquement le dimanche, Barricòt déploie quatre buffets à volonté (petit-déjeuner sucré, salé froid, salé chaud et desserts) dans une ambiance chic donnant sur le jardin japonais voisin. Formule à 25 €, gratuite pour les moins de 6 ans et à 12 € pour les 6-12 ans : une option pensée pour les familles.
7. Mama Shelter
📍 Mama Shelter – 54-56 boulevard Lazare-Carnot, 31000 Toulouse
Le restaurant de l’hôtel Mama Shelter, supervisé par le chef triple étoilé Guy Savoy, propose un brunch dominical généreux façon english breakfast ou à la française : pains et brioches variés, charcuterie, fromages, fruits de saison. Pas besoin d’être client de l’hôtel pour y accéder, mais la réservation est fortement recommandée.
8. Le Gourmet Bar (Novotel Centre)
📍 Le Gourmet Bar – 5 place Alphonse-Jourdain, 31000 Toulouse
Ce brunch du dimanche midi combine buffet du boulanger, spécialités espagnoles façon pintxos et recettes autour de l’œuf, complétées d’une farandole de desserts. Particularité de l’adresse : la vue donne sur la piscine de l’hôtel, dans un cadre contemporain.
Entre amis, ambiance conviviale : quartier Jean-Jaurès
9. Sunside Café – quartier des Carmes
📍 Sunside Café – 3 place des Carmes, 31000 Toulouse
Sur la place des Carmes, ce café aux accents californiens et australiens sert du brunch tous les jours, en service continu, sans coupure entre le matin et le soir. Deux formules : la « brunch » à 25 € (jus pressé, assiette au choix parmi avocado toast saumon, avocado toast bacon-saucisse ou œufs Benedict, et pancake), ou la version « compose ton brunch » à 18 € pour une formule plus légère. Terrasse très demandée aux beaux jours, ouvert 7j/7 sans réservation possible.
10. La Fiancée
📍 La Fiancée – 54 rue Peyrolières et 9 place Saint-Sernin, 31000 Toulouse
Coffee shop culte du centre-ville (avec une seconde adresse place Saint-Sernin), La Fiancée sert des cafés Coutume et une carte de comfort food travaillée : pancakes, breakfast sandwiches, œufs pochés, mini-burgers au brie et à l’huile de truffe. Vous pouvez également y boire un café et y déguster des pâtisseries maison ! Le lieu est victime de son succès : la réservation plusieurs jours à l’avance est quasiment indispensable le week-end.
Récapitulatif des 10 adresses
| Adresse | Quartier | Prix indicatif | Horaires brunch | Réservation |
| Perlette | Esquirol | Formule à la carte | Tous les jours | Conseillée |
| Bapz | Esquirol | Formule à la carte | Tous les jours 11h30–14h | Conseillée |
| Salon Cacao’T | Capitole | 25 € | Dimanche | Conseillée |
| Le Café Cerise | Quais / Daurade | Formule à la carte | Tous les jours 10h30–14h | Non (arriver tôt) |
| Minnaya | Saint-Aubin | Formule à la carte | Selon jours | Conseillée |
| Barricòt (Mercure) | Compans-Caffarelli | 25 € (à volonté) | Dimanche | Conseillée |
| Mama Shelter | Jean-Jaurès | À la carte, généreux | Dimanche | Conseillée |
| Le Gourmet Bar (Novotel) | Compans-Caffarelli | Buffet à volonté | Dimanche midi | Conseillée |
| Sunside Café | Carmes | 18 – 25 € | 7j/7, service continu | Non |
| La Fiancée | Saint-Sernin / Peyrolières | Formule à la carte | 7j/7 | Indispensable |
Comment bien choisir son brunch à Toulouse ?
- Pour un brunch sans réservation : privilégiez Le Café Cerise, mais arrivez avant 11h le week-end.
- Pour un brunch à volonté en famille : direction Barricòt ou Le Gourmet Bar, avec tarifs enfants.
- Pour un brunch végétarien ou vegan : Minnaya propose la carte la plus adaptée aux régimes spécifiques.
- Pour un brunch tous les jours de la semaine : Bapz, Le Café Cerise, Le Sunside Café et La Fiancée ne se limitent pas au dimanche.
En conclusion
Que vous cherchiez une terrasse animée près du Capitole, une adresse healthy à Saint-Aubin ou un buffet à volonté en famille, Toulouse compte désormais suffisamment de bonnes tables pour bruncher toute l’année, pas uniquement le dimanche. Enregistrez cet article avant votre prochain dimanche et partagez-le à la personne avec qui vous prévoyez de bruncher !
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❓ FAQ – Brunch à Toulouse
Les formules à la carte comme celles du Café Cerise ou de Bapz restent parmi les plus accessibles, sans minimum de commande imposé. Pour un rapport quantité-prix intéressant en famille, la formule à 25 € de Barricòt (gratuite pour les moins de 6 ans) reste une valeur sûre.
Le Café Cerise, sur les quais de la Daurade, et le Sunside Café, place des Carmes, ne prend pas de réservation : il suffit d’arriver tôt, idéalement avant 11h le week-end, pour être sûr d’avoir une table.
Barricòt (Hôtel Mercure Compans-Caffarelli) et Le Gourmet Bar (Novotel) proposent tous deux une formule buffet à volonté, chacun avec sa propre ambiance et ses horaires spécifiques, réservés au dimanche.
Oui : Bapz, Le Café Cerise, Sunside Café, Minnaya et La Fiancée servent leur brunch plusieurs jours par semaine, voire tous les jours, contrairement aux formules hôtelières généralement réservées au dimanche.
